Arroz-de-carreteiro

INGREDIENTES: 2 dentes de alho amassados; 1 cebola pequena ralada; 1 cenoura ralada; 150g de lingüiça calabresa picada; 150g de carne-de-sol demolhada, cozida e desfiada; 6 colh. (sopa) de milho verde; 2 xíc. (chá) de arroz parbolizado limpo, lavado e escorrido; Sal; Cheiro-verde bem picado
MODO DE PREPARO: Numa panela de fundo grosso, aqueça o óleo e refogue o alho e a cebola. Junte a cenoura, a lingüiça, a carne-de-sol e frite por uns 2 minutos. Acrescente o milho, o arroz, o sal e a água até cobrir o arroz. Diminua o fogo e termine o cozimento. Polvilhe o cheiro-verde e sirva a seguir acompanhado de salada verde.INGREDIENTES: 2 dentes de alho amassados; 1 cebola pequena ralada; 1 cenoura ralada; 150g de lingüiça calabresa picada; 150g de carne-de-sol demolhada, cozida e desfiada; 6 colh. (sopa) de milho verde; 2 xíc. (chá) de arroz parbolizado limpo, lavado e escorrido; Sal; Cheiro-verde bem picado
MODO DE PREPARO: Numa panela de fundo grosso, aqueça o óleo e refogue o alho e a cebola. Junte a cenoura, a lingüiça, a carne-de-sol e frite por uns 2 minutos. Acrescente o milho, o arroz, o sal e a água até cobrir o arroz. Diminua o fogo e termine o cozimento. Polvilhe o cheiro-verde e sirva a seguir acompanhado de salada verde.