Batata Fundida

Ingredientes:

1 kg de batata cozida(s) em rodela(s)1/2 litro(s) de creme de leite fresco200 gr de queijo fundido250 gr de queijo prato ralado(s) grosso(s)2 colher(es) (sopa) de parmesão ralado(s)2 colher(es) (sopa) de farinha de rosca2 colher(es) (sopa) de endro3 colher(es) (sopa) de azeite
1 colher(es) (sopa) de alecrim35 gr de manteiga clarificada1 unidade(s) de cebola ralada(s)
Como fazer:

Aqueça o forno a temperatura alta. Leve ao fogo uma frigideira grande de borda alta, acrescente a manteiga clarificada e duas colheres de sopa de azeite, junte o alecrim e frite as batatas dos dois lados até que fiquem levemente douradas. Reserve. Leve ao fogo uma panela média, acrescente uma colher de sopa de azeite, doure a cebola ralada, acrescente o creme de leite fresco e o queijo fundido. Mexa até o queijo derreter completamente e formar um creme espesso e homogêneo. Reserve. Em um refratário, coloque a metade das batatas, polvilhe sobre elas uma colher de endro, despeje metade do creme e cubra com a metade do queijo prato ralado Faça outra camada com as batatas restantes, despeje o restante do creme e cubra com o queijo prato ralado. À parte misture o queijo parmesão ralado com a farinha de rosca e polvilhe por toda a superfície. Leve ao forno bem quente por aproximadamente 20 minutos ou até que gratine. Sirva como entrada ou como acompanhamento de assados, ou mesmo sozinho.