Moqueca Baiana

Ingredientes
2 peixes de tamanho médio
2 colheres (de sopa) de azeite de oliva
1 cebola média
alguns galhos de salsa
4 tomates maduros
2 pimentas vermelhas
3 colheres (de sopa) de farinha de arroz
1 coco fresco
1 xícara de água fervendo
1 pitada de sal
Modo de Preparo
Coloque em uma panela o azeite, a cebola picadinha, juntamente com a salsa, a cebolinha verde, os tomates e as pimentas e leve ao fogo para refogar.Acrescente os peixes já limpos e cortados em postas grossas e deixe cozinhar em fogo brando.Cuide para que as postas não desmanchem. Retire-as com cuidado e arrume-as em um prato.Junte ao molho um pouco de água e sal. Coe o molho e para cada xícara (de chá) acrescente uma colher (de sopa) de farinha de arroz. Junte o leite do coco. Leve ao fogo para engrossar e despeje sobre o peixe. Acrescente uma colher (de sopa) de azeite de dendê, se quiser.Sirva quente.